饅媽的幸福生活

 

難得在市場看到新鮮的白木耳，通常都是乾燥的，就買回來給女兒做點心❤️我比較喜歡湯多一些，所以材料沒有放很多，份量也是大約用一般飯碗測量。

雪耳羹材料

白木耳(雪耳）1碗

大麥仁 1/3碗

紅棗 少許

冰糖 1/2碗

水 約1500ml

 

這是一包的量，老闆說半包能煮10人份電鍋內鍋一整鍋，我大約取1/4包的量

 

 打開是這樣子，冷藏可放20天，冷凍可放一年

 

我先一次都剪成小塊，取需要的量出來清洗，其他的放回冰箱

  

這次煮約一碗的量，煮過悶好會漲大

  

用清水洗過後放到要煮的鍋內

  

看起來少少的

 

家裡不常吃蓮子就沒有特別買，用現成的大麥仁放1/3碗的量（平常都和綠豆一起煮）一樣洗好之後放進鍋裡

 

  

紅棗少許（也是家裡常備，煮薑茶紅豆湯都會加）

加完水後直接放進電鍋

 

 

外鍋放2杯水，蒸約30分鐘跳起再悶15分鐘

 

 

電鍋取出後再加入冰糖，就完成啦！